La Estancia Los Yngleses —establecimiento fundado por colonos escoceses hace dos siglos— celebra su bicentenario. Allí, en torno a 1860, se tomó uno de los primeros registros fotográficos de un asado criollo, una imagen que hoy sigue siendo un símbolo vivo de la identidad rural argentina. LA NACION
La Estancia Los Yngleses nació de la iniciativa de una familia escocesa que, tras arribar al país en 1825, apostó por la ganadería y la colonización en la pampa bonaerense. Con ese espíritu pionero, la estancia creció rápidamente hasta convertirse en un centro de producción ovina y ganadera de gran porte. LA NACION+1
Pero lo que la distingue particularmente —y le otorga un valor histórico incalculable— es que en ese mismo campo, hacia 1860, un fotógrafo (atribuido a George Corbett) capturó en un ambrotipo una escena de asado: hombres reunidos alrededor del fuego, vino, mate, carne asada. Esa imagen no solo documenta una faena, sino que resguarda el origen gráfico de una tradición que con el paso del tiempo se volvió símbolo nacional. LA NACION
Con la conmemoración de los 200 años de su fundación, la historia de Los Yngleses vuelve a resonar como testimonio tangible de los comienzos de la vida rural argentina, de la fusión cultural entre inmigrantes y paisaje pampeano, y de la creación de tradiciones que aún nos unen hoy.
