La empresa sorprendió con tecnología de vanguardia pensada para bares, cafeterías y restaurantes. La propuesta fue protagonizada por una chef formada en Le Cordon Bleu París.
Durante la Feria Internacional de Alimentos en Rosario, Argental presentó su nueva línea de hornos ultra rápidos y combinados, bajo la marca «Somos Yondal». La propuesta está especialmente diseñada para responder a las necesidades de rapidez y eficiencia de cafeterías, bares, restaurantes y puntos calientes del rubro gastronómico.
La chef encargada de liderar esta innovación fue una profesional formada en Le Cordon Bleu, París, quien trabajó como sous-chef en la capital francesa hasta el año pasado. Tras su regreso a la Argentina y en plena etapa de maternidad, se incorporó a Argental para acompañar el desarrollo de esta línea innovadora.
Los hornos ultra rápidos presentados, modelos XL y Kit, combinan microondas de altísima potencia con convección, lo que permite lograr productos gratinados, calientes y crocantes en pocos minutos, incluso partiendo de ultracongelados. Esta tecnología permite caramelizaciones reales, fundido perfecto del queso y panes crocantes por fuera y húmedos por dentro, cualidades imposibles de alcanzar con microondas convencionales.
Durante la feria, se realizaron demostraciones con croissants rellenos de jamón y queso y otras preparaciones, resaltando no solo la calidad del resultado final, sino también la eficiencia operativa. Los hornos cuentan con recetas precargadas, lo que permite que incluso personal no calificado pueda operarlos con facilidad.
Otro punto destacado fue la capacidad de reducir mermas, una preocupación creciente para los empresarios gastronómicos. Según remarcaron desde Argental, esta tecnología optimiza procesos y reduce tiempos sin sacrificar sabor ni presentación.
La propuesta de «Somos Yondal» posiciona a Argental como un actor clave en el proceso de modernización del sector gastronómico argentino, con una mirada innovadora, práctica y adaptada a las nuevas demandas del consumo ágil.