Hace tres años, en medio de la pandemia, surgió un proyecto que transformó un desafío en una oportunidad. Gianni y su familia, productores agropecuarios con tradición ovina, enfrentaron dificultades para comercializar sus productos debido a las restricciones sanitarias. Sin embargo, ese mismo contexto les permitió identificar un nicho de mercado sin explotar: la carne de cordero en formatos fraccionados y accesibles para el consumidor final.
El emprendimiento, denominado Carnes Don Nelso, no solo se centra en ofrecer cortes premium de cordero, sino también en garantizar trazabilidad y calidad sanitaria. Cada pieza de carne proviene de animales criados con altos estándares, supervisados por veterinarios y procesados en establecimientos certificados. Además, han innovado con productos derivados, como salames de cordero, elaborados en colaboración con empresas habilitadas.
La apuesta de la familia no solo se limita al consumidor individual. Carnes Don Nelso abastece supermercados, restaurantes y hoteles en la región, incluidos importantes establecimientos en Rosario. Este enfoque diversificado les ha permitido posicionarse como un referente en el mercado de carne ovina.
Para quienes deseen disfrutar de estos productos, pueden contactarlos a través de redes sociales como @carnesdonnelso en Instagram y Facebook, o al número personal de Gianni: 3471 670 094.
Carnes Don Nelso es un ejemplo de cómo la visión y la resiliencia pueden convertir un obstáculo en una oportunidad de crecimiento.
