El complejo girasolero argentino atraviesa un momento histórico. Durante julio de 2025, la industria aceitera alcanzó un triple récord en molienda, consolidando al país como un actor clave en el mercado mundial de aceite de girasol.
Según la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, en julio se procesaron 487.541 toneladas de girasol, cifra que supera ampliamente el máximo anterior registrado en 2023 (402.141 toneladas). Con este desempeño, la molienda mensual marcó por tercer mes consecutivo el mayor volumen de los últimos diez años.
En el acumulado de enero a julio, la molienda alcanzó 2,72 millones de toneladas, superando también el récord histórico de 2,46 millones en 2023. Los principales destinos de esta producción fueron: 45% aceites, 44% pellets y 1% otros derivados.
El buen ritmo industrial se complementa con un fuerte crecimiento en las exportaciones del complejo girasolero: en el primer semestre de 2025 se embarcaron 1,41 millones de toneladas, lo que representa un 27% más en volumen y un 43% más en valor, alcanzando los 905 millones de dólares. Con estos números, Argentina se consolida como el cuarto exportador mundial de aceite de girasol.