El precio promedio pagado al productor cerró diciembre en $476,60 por litro, con una mejora mensual del 0,2%, aunque sigue corriendo por detrás de la inflación y muestra fuertes diferencias entre las principales cuencas lecheras del país.
El inicio de 2026 encuentra al sector lechero con una leve mejora en los precios de referencia, pero con un escenario todavía ajustado para la rentabilidad de los tambos. Según el último informe del Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA), el valor promedio nacional pagado al productor durante diciembre fue de $476,60 por litro, equivalente a $6.758,96 por kilogramo de Sólidos Útiles (SU).
El relevamiento elaborado por el INTA Rafaela mostró que el precio registró una suba mensual del 0,2% respecto de noviembre y un incremento interanual del 8%. Sin embargo, esta evolución se mantiene por debajo de la inflación general, lo que continúa presionando los márgenes del productor.
Otro aspecto destacado del informe es la incidencia de la calidad composicional de la leche. La grasa y la proteína explicaron el 57,6% del valor final liquidado, lo que confirma que la eficiencia productiva y el manejo del rodeo siguen siendo determinantes para mejorar el ingreso del tambo.
Desde el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina advirtieron que, pese a la firmeza de la producción registrada en el último trimestre, la situación de los costos sigue siendo un factor crítico. En particular, las relaciones leche/maíz y leche/soja continúan siendo desfavorables, lo que dificulta la planificación productiva y financiera de los tambos para la campaña 2026.