El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentó en la feria internacional Anuga, en Alemania, una propuesta gastronómica que combinó innovación y tradición: recetas gourmet con carne vacuna argentina que sorprendieron a chefs, compradores y consumidores de todo el mundo.
La carne vacuna argentina volvió a destacarse en uno de los escenarios más importantes para la industria alimentaria global: Anuga 2025, la feria que se realizó en Colonia, Alemania, y reunió a miles de profesionales del sector.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) desplegó un stand que fue punto de encuentro para importadores, distribuidores, periodistas especializados y amantes de la cocina gourmet. Allí, además de difundir la calidad y los atributos diferenciales de la producción argentina, se presentaron recetas innovadoras que fusionan técnicas modernas con la tradición del asado.
Entre las preparaciones que más llamaron la atención se destacaron cortes premium como bife ancho, ojo de bife y entraña, reinterpretados en platos de estilo internacional, con salsas, guarniciones y presentaciones pensadas para sorprender en los mercados más exigentes. La propuesta buscó no solo posicionar a la carne argentina como sinónimo de sabor y terneza, sino también mostrar su versatilidad gastronómica en la cocina gourmet.
“Anuga es una vidriera única para mostrar al mundo lo que significa la carne argentina. No solo hablamos de calidad, también de innovación, sustentabilidad y cultura”, señalaron desde el IPCVA.
La participación en la feria también incluyó rondas de negocios, degustaciones guiadas y encuentros con importadores europeos, en un contexto donde la Argentina busca consolidar y ampliar su presencia en mercados de alto valor.
Con este tipo de acciones, el IPCVA refuerza su estrategia de promoción internacional, donde la gastronomía gourmet funciona como una herramienta clave para transmitir los atributos diferenciales de la carne argentina y abrir nuevas oportunidades comerciales.
Redacción: Luis Ciucci Difusión Empresarial